Süßkartoffel – Spätzle

Letztens gab es ein Rezept von unserem Lieblingsgemüse und heute eines von unserer Lieblingsbeilage 😊. Nockerl, Spätzle, Knöpfle, Spatzen und wie auch immer sie man nennen kann, sind sehr vielfältig und wandelbar. Wie bereits erwähnt, essen wir sie sehr gerne und auch dementsprechend oft😅. Aber in der „normalen“ Variante können sie dann doch schon mal…

Bulgur-Kürbis-Laibchen

Schon wieder ein Kürbis-Rezept 🙈. Aber wie bereits öfters erwähnt, ist der Kürbis eines unserer Lieblingsgemüse und er ist einfach sooo vielfältig. Ich glaube, da werden mir die Ideen und Rezepte nie ausgehen 😊. So ähnliche laibchen habe ich euch schon mal gezeigt, nur anstatt dem Bulgur mit Couscous und anstatt dem Kürbis mit Karotten….

winterlicher Apfel-Pudding

Nach meiner schöpferischen Pause geht es nun mit vollem Elan in das neue Jahr 2020! Ich hoffe ihr habt die Weihnachtsfeiertage so wunderschön und gemütlich verbracht, wie ich, und ihr seit gut ins neue Jahr gerutscht. Nach dieser genüsslichen und doch auch kalorienreicheren Zeit muss es nun mit etwas leichteren Rezepten weitergehen 😉 . Aber…

Frohe Weihnachten

Hallo ihr Lieben!Mit diesem Beitrag möchte ich Danke 😁 sagen für dieses schöne und auch kulinarische Jahr!Ich wünsche euch allen frohe, besinnliche und gesegnete Feiertage! Genießt das Fest mit euren Liebsten! 🤗Natürlich gibt es von mir auch ein kulinarisches Weihnachtsrezept. Ohne geht es doch nicht 🙈.Diese Blätterteig – Pesto – Christbäume sind heute das i-Tüpfelchen…

Weihnachtliches Knuspermüsli

Wie bereits in meinem ersten Beitrag zu diesem Thema geschrieben, mache ich unser Knuspermüsli aus folgenden Gründen nur mehr selbst: Es ist nicht schwierig. Es geht einfach und schnell. Ich weiß, was drin ist, und ich kann meine ganz persönlichen Vorlieben einfließen lassen. Ich kann den Zuckergehalt frei bestimmen, und auch welchen Zucker ich nehme….

Zwicker-Busserl

Auch heuer mussten wieder neue Kekse gebacken und verkostet werden 😉 . Diese Zwicker-Busserl macht meine Cousine jedes Jahr und mein älterer Sohn hat sie sich für heuer bestellt 😀 . Mama hat es sich natürlich gemerkt und den lieben „Befehl“ ausgeführt. Kennt ihr sie? Sie sind zwar gar nicht so einfach zu machen, es…

Nusskern-Likör

Heuer „musste“ ich wieder mal meinen Nusskern-Likör ansetzten – die Vorräte gingen zur Neige ;- ) . Dies ist mal ein etwas anderer „Nussschnaps“. Er wird nämlich nicht im Sommer mit den grünen Nüssen angesetzt, sondern – wie der Name schon sagt – mit den frischen Nusskernen im Herbst. Man kann ihn aber auch jetzt…

Probekochen für Weihnachten – die Nachspeise

Und was fehlt nun noch? Natürlich eine lecker Nachspeise! Ich wollte mal so richtig tolle, wunderschöne und schmackhafte Törtchen backen. Und ich muss ehrlich gestehen, ich war sehr stolz auf das Endergebnis. Das Auge ist ja schließlich mit. Ich überlegte lange, ob ich mich überhaupt darüber trauen sollte. Aber mehr als nichts werden, kann es…

Probekochen für Weihnachten – die Hauptspeise

Als Hauptspeise probierte ich dann die perfekte Entenbrust zu braten. Ein Tipp, den ich schon vor Jahren von einem meiner liebsten Fernseh-Köche gehört habe, war: Die Ente auf der Hautseite in einer heißen Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Wenden und ebenfalls kurz anbraten. Im vorgeheizten Backrohr mit der Hautseite nach oben bei 100°C auf dem…

Probekochen für Weihnachten – die Vorspeise

In einem Monat ist Weihnachten – ja wirklich! Wie schnell ein Jahr vergeht!? Und dann auch schon wieder Silvester und wir haben 2020. Das ist ja wirklich eine schöne Jahreszahl nächstes Jahr 😉 Habt ihr euch schon Gedanken über eure Adventszeit, Kekse backen und das Weihnachtsmenü gemacht? Wenn nicht, dann habe ich heute bzw. in…

gebackene Mäuse

  Eine Seltenheit, aber manchmal gibt es dann doch etwas frittiertes bei uns und dieser österreichische Klassiker musste nun wieder einmal sein.  Damit ich nicht zuviel Öl verwenden muss, nehme ich eher einen kleineren, hohen Topf und backe dafür in mehreren Runden die „Mäuse“, oder was auch immer, aus. Damit das Backgut sich nicht mit…

Tomaten-Walnuss-Pesto

Heute gleich nochmal ein Tomaten Rezept 😉 . Jetzt sind auch die letzten Tomaten aus dem eigenen Garten verarbeitet 😀 . Bevor der Winter nun wirklich bei uns einkehrt – obwohl in ein paar Teilen Österreichs ist das ja schon der Fall – möchte ich mir den Sommer und Herbst in Gläsern einmachen 😉 ….