Der Holler blüht

Überall im Wald, am Waldrand, an Wiesenrändern und auch in Gärten sieht und riecht man nun den Holler. Schon seit rund 2 Wochen genießen wir den frischen Hollersaft 😋 und auch für den kommenden Sommer, Herbst und Winter habe ich schon etwas Hollersirup eingemacht. Naja, das „etwas“ stimmt nicht so ganz. Heuer wurden es über…

Frische Kräuter-Bandnudeln aus Dinkelmehl

Ich liebe einfach selbstgemachte Nudeln! Es gibt (fast) nichts besseres!! 🤩 Und wenn man eine Maschine dafür arbeiten lässt, dann ist es auch nicht mit viel Aufwand verbunden 😅. Die Zutaten sind für rund 500g getrocknete Nudeln, also circa 5 Portionen als Hauptspeise oder circa 10 Portionen als Beilage. Zutaten 500g glattes Dinkelmehl 2 Eier…

Müsliriegel – Fruchtriegel

Wir backten nun wieder mal neue Müsliriegel. Man muss schließlich seinen Horizont erweitern 😁. Dieses Rezept kommt ganz ohne Fett und konventionellen Zucker aus. Die Süße bringen das Apfelmus und die reifen Bananen mit. Diese Müsliriegel-Variante ist sehr lecker 😋, aber doch anders als unsere gewohnte Variante. Man müsste sie eher Fruchtriegel anstatt Müsliriegel nennen,…

Selbstgemachter Kräutersirup

Nachdem mir mein kleiner Mann den ganzen Winter in den Ohren gelegen hat, musste ich nun schnell diesen selbstgemachten Kräutersirup wieder ansetzen. Letztes Jahr habe ich darauf irgendwie vergessen bzw. bin ich nicht dazu gekommen 🙈. Grundsätzlich ist es ja ein Brennnesselsirup. Nur finde ich, schmeckt er sehr ähnlich wie eine bekannte Kräuterlimo 😋. Daher…

Tannenwipferl – Maiwipferl – selbstgemachter Sirup oder Tee

Wir haben zwar noch nicht Mai, aber durch das schöne Frühlingswetter ist bei uns die Natur etwas voraus. Daher konnten wir heute schon unsere Tannenwipferl „ernten“ 😅. Aber Achtung nicht von Tannenbäumen pflücken, die noch als Christbäume verwendet werden! Und auch aufpassen, dass die Bäume nicht unbedingt neben stark befahrenen Straßen oder gespritzten Felder stehen….

Frohe Ostern

Ich wünsche euch allen ein schönes Osterfest, genießt es trotz dieser schwierigen Zeit und vor allem bleibt gesund 😘! Ich weiß, man möchte gerne etwas anderes tun, mir geht es da genauso, aber zur Zeit geht das eben leider nicht. Es kommen einem nun die wirklich wichtigen Sachen in den Sinn und jedem wird klar,…

Mini-Spinatgnocchi mit Gorgonzola-Sauce

Gestern am Gründonnerstag musste bei uns unbedingt etwas grünes auf den Tisch. Da bin ich dann ganz traditionell 😉 . Aber eines der wenigen Sachen, was bei uns keiner gern mag, ist Spinat pur. Daher muss er verarbeitet werden und wie? Natürlich in meinen schnellen Spinatgnocchi, die habe ich euch schon einmal gezeigt 😉 ….

Eierlikör-Mohn-Gugelhupf

Ein schneller, einfacher und vor allem sehr passender Gugelhupf für das Oster – Kaffeekränzchen. 😊 Auch wenn wir uns zur Zeit nicht mit anderen Menschen treffen können 😔, darf doch das Osterfest nicht zu kurz kommen. Daher gab es gestern am Palmsonntag bei uns zuhause diesen spontanen Gugelhupf. 😋 Da wir keinen Kuchen für den…

Topfen-(Kaiser)-Schmarrn

Ich scheue es eigentlich Kaiserschmarrn zu machen 🙈, da ich finde, dass er für eine Großfamilie eher aufwendig zu machen ist und irgendwie koche ich davon immer zu wenig. Wir haben nie genug und wenn ich dann auch noch lange dafür in der Küche stehe, ärgert mich das dann schon etwas. Durch dieses Rezept bin…

Knuspermüsli mit getrockneten Äpfel und Walnüssen

Meine Jungs helfen gerne in der Küche mit und da wir nun viel Zeit dafür haben, werden viele Rezepte ausprobiert. Manche Rezepte sind eher etwas um mit Kindern zu kochen und andere weniger. Dieses Rezept ist wieder eines das sehr gut mit Kindern funktioniert. Da haben sie alle Hände voll zu tun 😅. Ich habe…

Krümelmonster – Torte

Diese lustige und schöne Torte dufte ich meinem kleinen Sohnemann zu seinen fünften Geburtstag backen. 😊 Eigentlich sollten auch noch kleine Krümelmonster aus Muffins dabei sein, aber das wäre uns dann zuviel geworden 🙈. Die werde ich dann zu den noch kommenden Feiern machen 😁. Wann auch immer diese sein werden 😅. Obwohl wir den…

selbstgemachte Müsliriegel

In den jetzigen Zeit zuhause sind meine Jungs in der Küche beteiligt. Auch in der Küche kann fürs Leben gelernt werden. Einerseits über ausgewogene Ernährung, darüber, dass selbstgemachtes besser und gesünder ist als gekauftes und auch das Schreiben kann geübt werden 😉 . So kann das für die Schule üben auch in den Alltag eingebracht…