Zucchinirosen mit Lachs

Zucchinirosen – Klappe zu, die Zweite 😉 Dieses Mal haben sie super funktioniert, sind, wie ich finde, wunderschön geworden – das Auge ist ja schließlich mit 😀 – und waren in Kombination mit dem Lachs auch gleich ein eigenes, fabelhaftes Gericht. In einem meinem vorletzten Beitrag habe ich bereits Zucchinirosen als Beilage beschrieben. Doch waren…

Über-Nacht-Brötchen – Geschmack 1 – Aussehen 5 ;-)

Heute seht ihr mal, dass auch bei mir nicht immer alles auf anhiebt funktioniert. Aber ich werde nicht ruhen bis die Brötchen geklappt haben 😉 . Grundsätzlich waren die frischen, fluffigen „Semmerl-Fladen“ nämlich hervorragend, leider war der Teig einfach zu weich und somit behielten sie nicht die Form. Wer liebt nicht frische, warme Semmerl /…

Fischlaibchen mit Zucchinirosen

Das Auge ist ja schließlich mit 😉 ! Diese Fischlaibchen sind sehr schnell gemacht und überhaupt nicht trocken, wie es leider öfters bei anderen Fischlaibchen-Rezepten der Fall ist. Wichtig ist nur, dass man sie nicht viel zu lange anbrät, denn dann werden auch diese Fischlaibchen trocken werden 😉 . Eine geschmackliche Abwandlung habe ich mit…

Steinpilz-Salz

In unserem letzten Urlaub fanden wir extrem große Steinpilze. Ich habe noch nie so riesige gesehen 😳! Obwohl zum Pflücken sind solche nicht unbedingt mehr geeignet, da ist sicherlich der Wurm drin 😅. Aber zum Glück standen auch rundherum viele kleinere Ausgaben. Innerhalb kürzester Zeit hatten wir dann ein Sackerle beisammen und konnten heimwärts fahren…

Zucchini-Pizza

Heute mal wieder eine abgewandelte Pizza 😉. Diese Variante ist diesmal sogar ein Low-Carb-Rezept, obwohl, ich finde, dass man für Kinder nicht unbedingt Low-Carb kochen sollte. Aber wenn mal ein Gericht zwischendurch dabei ist, kann es sicherlich nicht schaden 😉. Meine Jungs lieben Pizza, aber welches Kind eigentlich nicht? Ausnahmen bestätigen natürlich die Regel 😅….

Mango-Kokos-Eis

Bevor sich nun der Sommer 🌞 dem Ende zuneigt, habe ich heute dieses leckere und gesunde Eis gemacht 😋! Es geht ganz einfach und eigentlich auch ziemlich schnell, wenn man gefrorene Zutaten verwendet 😉. Ansonsten einfach etwas länger einfrieren 😅. Dieses Rezept funktioniert natürlich mit jedem beliebigem Obst, es kann halt sein, dass das Kokos…

Große Gartenernte – selbstgemachte Tomatensauce

Nun haben wir doch schon seit längerem Tomaten aus dem eigenen Garten und irgendwann sind dann irgendwie alle gleichzeitig reif 😅. Grundsätzlich ja schön, aber was tun damit? Am Wochenende startete ich somit einen Großeinkauf im Tomatenhaus. 2 große Körbe voll war die Ausbeute 😆 ! Daraus entstand dann mein Jahresvorrat an Tomatensauce. Über 7…

Kindergeburtstags-Woche :-D

Eigentlich wollte ich euch in nächster Zeit die für mich typischen, regionalen Rezepte der österreichischen Bundesländer zeigen. Das muss ich nun leider unterbrechen, da ich diese Woche einiges für Kindergeburtstage ausprobiert habe. Die Zeit vergeht wie im Flug – mein kleiner Großer wurde schon wieder 6 Jahre alt und da gab es nicht nur eine…

Tafelspitz mit Semmelkren und Wurzelgemüse

Das typische herzhafte Gericht für Wien ist für mich der Tafelspitz. Es ist zwar, finde ich, eher ein Herbst- / Wintergericht, aber schmecken tut es eigentlich immer 😉 ! Findet ihr nicht auch? Ich muss sagen, früher mochte ich kaum Rindfleisch, wenn dann nur als Faschiertes. Aber jetzt esse ich es fast schon in jeder…

Wiener Wäschermädeln

So nun ist es soweit – ich habe meinen Jahresvorsatz erledigt. Ich habe mir für heuer nämlich vorgenommen, regionale, österreichische Gerichte aller Bundesländer nachzukochen. Jeweils ein süßes und ein herzhaftes Gericht pro Bundesland. Es sind da einige, neue, interessante Rezepte für mich dabei gewesen 😋. Die österreichische Küche ist sehr vielfältig, manche Gerichte kann man…

Ribisel-Mohn-Topfen-Torte mit Schneehaube

Ich geb es zu, dieser Titel ist sehr lange, aber ich hätte nicht gewusst, wie ich das Rezept sonst nennen sollte 😅. Außerdem hört sich die Torte sehr aufwendig an, ist sie aber gar nicht. Zuerst den einen Teig zusammen rühren, einfüllen, dann die Topfenmasse machen, ebenfalls einfüllen und dann muss der Kuchen erst mal…

Buchweizen-Palatschinken

Dieses Rezept ist so vielfältig und perfekt für die heiße Jahreszeit, die wir persönlich viel im Freibad verbringen 😉 . Doch was soll man da immer essen?? Es können doch nicht immer Pommes vom Buffet sein oder Nudelsalat oder Wurstsalat… Daher kam mir dieses Rezept genau richtig. Es ist gesunde, extrem lecker und sehr abwechslungsreich….