Polentamedaillons

Es muss wieder einmal was abwechslungsreiches auf den Tisch. Polenta ist eine gesunde und vor allem leckere Alternative zu Reis, Nudeln und Co. Deshalb probierte ich diese Polentamedaillons. Man könnte sie auch Laibchen nennen, aber Medaillons klingt irgendwie raffinierter 😉 . Man kann sie vegetarisch oder mit dem „i-Tüpfelchen“ Speck zubereiten. Ganz egal wie, sie schmecken…

Erdbeer-Schoko-Traum-Torte

Die Erdbeersaison steht vor der Tür, da musste ich doch gleich am Wochenende mal eine sehr leckere und auch, wie ich finde, imposante Torte backen. Insbesondere wenn sie für den Geburtstag vom Schwiegerpapi ist 😀 ! Die Idee fand ich, wie kann es auch anders sein, im lieben Internet. Das Rezept war mir aber dann…

gemusterte Biskuitroulade mit Erdbeerdessert im Glas

Mit diesem Beitrag möchte ich allen Mamis, Bald-Mamis und natürlich auch jeder Frau einen schönen (Mutter-) Tag wünschen. Besser hätte mein Tag heute nicht starten können! Ich wurde von meinen 3 Männern verwöhnt. Es gab ein tolles Sonntagsfrühstück mit schönen Blumen und einem süßen Gedicht 😊. Und dann wurde gemeinsam die Mehlspeise für den Nachmittag…

Lachszopf

Sucht ihr auch manchmal nach neuen Snack- / Jausen-Ideen? Man will ja nicht immer das gleich machen;-) , oder? Dann ist dieser Lachszopf genau das richtige! Er ist aus wenigen Zutaten super schnell gemacht, schmeckt herrlich, ist innen flaumig weich und außen schön knusprig. Das i Tüpfelchen ist hier einfach die Flechtvariante. Das Auge isst ja…

saftiger Gugelhupf mit Apfelmus und Schokostücken

Heute wurden die ersten Osterhasen „geschlachtet“ – natürlich nur die aus Schokolade 😉 ! Sie landeten zerbröckelt in diesem super saftigen Kuchen mit viel Apfelmus. Wenn ihr keine Osterhasen dafür vorrätig habt, könnt ihr natürlich gleich Schokoflocken verwenden 😀 . Ich suchte nach einem schnellen Gugelhupfrezept für spontanen Besuch – ich musste doch mal meine…

Tomatencouscous-Karotten-Laibchen

Heute habe ich endlich mal wieder ein gesundes, schmackhaftes Gericht zum Vorkochen für euch! Das schmeckt garantiert jedem Kind 😉. Meinen Jungs zumindest auf alle Fälle 😅. Sie meinten sogar: „Diese Laibchen sind besser als die Fleischlaberl von Oma.“ Ja, wirklich. Ich konnte es anfangs auch nicht glauben. Und das ist doch ein richtig großes…

Frohe Ostern mit natürlich gefärbten Ostereiern

Mit diesem Beitrag möchte ich euch gleich mal frohe Ostern wünschen! 🤗 Heuer habe ich nochmals den Versuch gewagt Ostereier mit natürlichen Mitteln zu färben. Letztes Jahr ist der Versuch etwas in die Hose gegangen. Dazu aber später mehr. Nun aber zur grundsätzlichen Frage: Warum sollten Ostereier überhaupt mit natürlichen Zutaten gefärbt werden? Ich finde…

Original Osterpinzen

Aller guten Dinge sind drei 😉 ! Eigentlich wollte ich euch dieses Rezept bereits am Montag schreiben, aber irgendwie funktionierte dieses Mal der Germteig nicht richtig!? Ich habe keine Erklärung dafür. Das ist mir noch nie passiert und ich mache relativ oft einen Germteig… Beim ersten Mal dürfte der Teig zu weich gewesen sein, denn…

Bärlauch Risotto mit Forellenfilet und glasierten Spiralkarotten

Heute gab es bei uns schon ein perfektes Ostermenü 😉 . An diesem sieht man, dass es nicht immer deftig sein muss, auch leichte, frühlingshafte Gerichte können hervorragend sein! Insbesondere im Frühling und an Ostern passt ein solches saisonales Rezept. Habt ihr euch schon entschieden, was ihr Ostern kochen wollt? Vielleicht gibt euch dieses Menü…

Bärlauchbrot

Ich hatte schon lange kein Brotrezept für euch 🙈😅. Bevor die Bärlauchzeit nun zu Ende ist, habe ich noch ein leckeres Brot für euch. Dieses passt hervorragend zur Frühlings- und Osterjause oder auch zu Gegrilltem. Die Grillsaison wurde bei uns sogar gestern schon eröffnet. Ich kann mich nicht erinnern, jemals im März schon gegrillt zu…

Kartoffelkipferl

Als Vorbereitung für Ostern 😉 . Passend für den Osterbrunch oder auch als Jause zum Osterschinken. Eigentlich ist das Rezept ein Resteessen, aber warum sollte man es nicht auch frisch zubereiten können?? Es sollten nur die Kartoffeln dafür früh genug gekocht werden, damit sie voll und ganz auskühlen können. Das kann dann eben auch schon…

Bärlauch-Käse-Knusperstangen

Endlich Bärlauch!!! 😉 Naja, eigentlich hat er nun doch schon Hochsaison und bei uns gab es auch schon einige Gerichte mit Bärlauch, aber leider war bisher noch kein neues Rezept für euch dabei. Ihr habt ja bereits meine besten und liebsten Bärlauchrezepte in den letzten Jahren bekommen. Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle Bärlauch-Kartoffel-Suppe Bärlauchsalz selber machen Bärlauch-Kürbiskern-Pesto…