stückiges Erdbeermarmelade

Mein stückiges Erdbeermarmelade ist besonders schmackhaft im Müsli oder im Joghurt, da lass ich dann jedes Fertigjoghurt stehen! 😉


Zutaten für ca. 2,5kg (ca. 9 Gläser)

  • 2kg Erdbeeren
  • 1kg Zucker
  • etwas Zitronensäure (ca. 20g)
  • 2 Pkg Quittin Gelierhilfe 2:1

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. Nun 2 kg abwiegen und in einen großen Topf geben. Mit der Zitronensäure bestreuen und gut durchmischen. Etwas stehen lassen, damit etwas Wasser austreten kann (So brennt die Marmelade nicht so leicht an!). Das Quittin darüber streuen und gut durchmischen. Nun unter ständigem rühren zum Kochen bringen und dann den Zucker dazugeben. Nochmals unter ständigem rühren aufkochen lassen und dann bei kleinerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Weiterhin öfters umrühren. Noch heiß in sauberer Gläser füllen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.


Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Nährwert pro 100g ca. 190kcal

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