Kürbis Hirsotto

Die nächste Variante eines Risottos – ein Risotto aus Hirse!


Zutaten für 4 Portionen

  • 8 Tassen fertige Kürbissuppe (aus ca. 600g Kürbis)
  • 3 Tassen Hirse
  • etwas Parmesan gerieben

Zubereitung

Die Hirse heiß abwaschen. In einem Topf mit der Kürbissuppe zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Hirse weich sind, jedoch noch etwas biss haben und das Hirsotto schön cremig ist, anrichten und mit geriebenen Parmesan bestreuen.


Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Nährwert pro Portion ca. 400kcal

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