Chia-Schoko-Pudding

Wir sollen/dürfen/müssen nun einen Monat lang keine Milchprodukte mehr zu uns nehmen, weil wir eine Lebensmittelallergie austesten. Anfangs bin ich sprichwörtlich aus allen Wolken gefallen, denn wir LIEBEN Käse! Aber als der erste Schock verdaut war, sah ich die Herausforderung schon positiv, denn so kann ich meinen Horizont erweitern :-)! Und natürlich werde ich meine Versuche…

Thementorte „Schrebergarten“

Zum 60er meines Vaters durfte ich meiner Kreativität wieder einmal freien Lauf lassen 😉 Fondant-Torten sind immer ein Hingucker, nur bin ich persönlich nicht so der Freund davon, da ich nicht unbedingt der Meister im Verarbeiten darin bin und es einfach nur süß ist. Daher habe ich als Gras geriebene Pistazien genommen und für den Zaun, die Wege und die…

Flecki-Pudding

Der Renner bei kleinen und auch großen Kindern ;-). Im gekauften Pudding sind jedoch jede Menge von Zusatzstoffe enthalten. Daher dachte ich mir, ich probiere ihn nun mal selbst, ob er auch „fleckig“ bleibt. Es hat geklappt. Der Flecki-Pudding ist schnell und einfach gemacht und man weiß, was drin ist und kann ohne bedenken genießen 🙂 Zutaten…

Torten als Jause ;-)

Zu Silvester habe ich eine neuen, leckeren Snack kennengelernt. Ich war davon sofort begeistert! Zwar habe ich schon öfters „saure“ Torten gegessen, aber oft waren die leider eher trocken und man musste dafür meist das Brot auch noch backen. Hier nun gleich zwei Varianten zum Schichten. Ich habe eine Schinken-Käse-Torte und eine fischige Torte probiert….

schnelle Karotten-Sellerie-Suppe

Schnell – Einfach – Gesund – und vor allem Lecker!! Zutaten für 4 Portionen 3 große Karotten 1/2 Knollensellerie 1 Hildegard von Bingen Brühwürfel 30g rote Linsen Schuss Cremefine 7% Zubereitung Die Karotten und den Sellerie schälen und fein reiben. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen (ca. 600ml). Den Suppenwürfel dazugeben und einmal aufkochen lassen….

Eierlikör-Mohn-Nuss-Torte

Zutaten für eine Torte (12 große Stück) 6 Eier 150g Zucker Vanille Prise Salz 200g geriebene Nüsse (ich nehme meist Walnüsse) 100g geriebenen Mohn etwas Backpulver 1/2  Pkg Biskotten Eierlikör zum Tunken (ca. 5cl) etwas Wasser zum Tunken (ca. 3cl) 50g Marillenmarmelade 300ml Schlagobers 30g Staubzucker ca. 100ml Eierlikör Zubereitung Die Eier trennen und das…

gegrillte Banane mit Topfencreme

Eine leckere, leichte Sonntagsnachspeise 😉 Zutaten für ca. 8 Portionen 8 Bananen 2 Topfen 1 Schlagobers oder Ersatzprodukt 1 Sahnesteif etwas Zitronensaft Vanille Birkenzucker etwas Butter Zubereitung Den Schlagobers mit dem Sahnesteif aufschlagen. Den Topfen mit etwas Zucker, Vanille und etwas Zitronensaft cremig rühren. Das Schlagobers unterheben und die Creme kalt stellen. Die Bananen schälen…

Zucchini-Curry-„Quinotto“

Gerade nach den vielen Feiertagen und dem vielen Genießen braucht man doch dann was leichtes und bekömmliches, was vielleicht auch noch dem Körper guttut, aber an Geschmack darf es nicht fehlen. Folgende Kombination brachte mich dann auf dieses Rezept. grünes Gemüse, welches eine antioxidative Wirkung hat ballaststoffreiches, eiweißreiches Getreide, wie Quinoa gesunde Fette aus der Kokosmilch Curry,…

Orangen-Zitronen-Zucker

Wer kennt das nicht? Lt. Rezept braucht man Zitronen- oder Orangenabrieb und es sind keine frischen Bio-Zitronen oder Orangen zuhause? Hier eine Abhilfe dazu: Der Orangen-Zitronen-Zucker ist einfach herzustellen. Es dauert zwar einige Tage, aber es ist mit wenig Aufwand verbunden. Einfach dann einen Löffel zum Teig oder zur Creme geben und ihr könnt euch den Abrieb…

Fingerfood

Super zum Vorbereiten – schnell und einfach zu genießen! Ich habe hier für euch 3 verschieden Fingerfood zusammengefasst: Dattel-Speck-Pralinen 300ml Wasser 200g getrocknete, entsteinte Datteln 30g Hafer- oder Dinkelflocken 10 Scheiben Bauchspeck 10 Spieße Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Datteln zugeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 5 Minuten ziehen lassen….

Schoko-Sahne-Schnitte

Mein Geburtstagkuchen – ist zwar schon etwas her, aber die Kekse hatten Vorrang 😉 Zutaten für ca. 18 Stücke 6 Eier Prise Salz Vanille 200g Zucker 1/8l Öl 1/8l lauwarmes Wasser 200g Mehl 50g Backkakao etwas Backpulver 1 Ei 50g Zucker 200g Zartbitterkuvertüre 250ml Schlagobers 3 Blatt Gelatine 250ml Schlagobers 50g Zucker Vanille 1 Pkg…