überbackener Topfen-Kuchen mit beliebigem Obst

Dieser Topfen-Kuchen ist einfach ein Gaumenschmaus. Süß – Saftig – Fruchtig. Er kann mit fast jedem Obst gemacht werden. Im Originalrezept werden Zwetschken verwendet. Ich habe ihn aber auch schon mit Marillen, Äpfeln oder Beeren gemacht. Leider konnte ich kein Foto vom angeschnittenen Kuchen machen, denn er ging weg, wie die sprichwörtlichen „warmen Semmeln“ 😉 . Obwohl leider…

Auberginen Sesam Aufstrich

Heute gibt es mal wieder einen milchfreien und in diesem Fall auch veganen Aufstrich. Dieser ist wieder aus meinem neuen Kochbuch, nur habe ich zwei Rezepte kombiniert. Einen Auberginen Aufstrich gibt es auch im Handel und dieser schmeckt uns so gut, dass ich selbst einen solchen ausprobierten wollte! Auberginen – Melanzani – schmecken nicht nur gut, ihnen…

selbstgemachter (Uhudler) Traubensaft

Da unsere Uhudler-Trauben-Ernte heuer sehr ausgiebig war und diese Weintrauben aufgrund der Kerne leider nicht sehr gut bei meinen Jungs ankamen, machte ich daraus einen Traubensaft. Der Saft schmeckt gespritzt sehr fruchtig, aber mit einem gekühlten Prosecco ist er ein Highlight 😉 ! Er war auch ganz einfach gemacht und durch die Sorte Isabella schmeckt…

Dinkellaibchen mit cremigem Rauner-Gemüse

Der Herbst beginnt und somit auch die Rauner-Ernte in unserem Garten 😉 ! Die Roten Rüben – bei uns Rauner genannt – sind extrem vielfältig in der Küche einsetzbar und sind durch die vielen Inhaltsstoffe auch sehr gesund! Sie sind reich an Betain, das die Funktion der Leberzellen stimuliert, die Gallenblase kräftigt und dabei hilft,…

Kürbis-Burger

Ein typisches Herbstgemüse ist natürlich der Kürbis. Ob in Suppe, Sauce, als Gemüsebeilage oder auch als Hauptdarsteller, der Kürbis kommt bei mir in der Küche sehr oft zum Einsatz, da er eben extrem wandelbar ist! Dieses Kürbis Burger Rezept habe ich letztes Wochenende gefunden, sofort ausprobiert und für GENIAL empfunden. Das ist für mich die absolut tolle, vegetarische…

Adzuki-Bohnen-Paprika-Aufstrich

Letzens kaufte ich mir ein Kochbuch für vegetarische und vegane Aufstriche. Ich muss sagen, ich bin begeistert davon. Bisher hatte ich ein paar Rezepte und die machte ich immer wieder. Doch jetzt kann ich viel mehr variieren und es stehen sehr viele Tipps darin! Das Buch heißt „Feine Brotaufstriche – vegetarisch und vegan“ von Antje Radcke. Lt….

Salbei-Thymian-Honig

Eine gesunde und selbstgemachte Hustensaft-Alternative zu den chemischen aus der Apotheke! Einfach und schnell gemacht, er braucht nur etwas Zeit zum Ziehen. 😉 Mein Salbei und Thymian aus dem Garten ist jetzt so richtig frisch, saftig und grün. Sie haben die Hitze von diesem Sommer so richtig genossen. Zutaten 500-600g Honig (am besten vom bekannten…

Apfel-Heidelbeer-Biskuit mit Schneehaube

Ich weiß, ich mache viel mit Äpfel 😉 – aber sie sind einfach so vielfältig! Dieses Mal habe ich die Äpfel mit Heidelbeeren kombiniert. Zutaten für 14 Stück für das Biskuit 4 große Eier 1 Häferl Zucker Vanille, Prise Salz 1 Häferl glattes Dinkelmehl etwas Backpulver für die Apfel-Heidelbeer-Schicht 5-6 Äpfel (Nettogewicht ca. 500g) 150g Heidelbeeren…