Gebackener Kokosmilchreis

Heute gibt es mal wieder eine leckere, süße Hauptspeise oder natürlich auch Nachspeise oder auch beides 😁. Dieser Auflauf kann sehr gut im Vorhinein vorbereitet werden, denn das kurze Kochen am Herd kann bereits am Morgen oder auch schon am Vorabend erledigt werden. Dann verkürzt sich natürlich die Backzeit 😉. Je nach Stehzeit sogar auf…

Buchweizen-Karotten-Laibchen

Ich nehme mir schon seit einiger Zeit vor, etwas aus dem gesunden Buchweizen zu probieren. Vom Namen her könnte man glauben, es handelt sich um ein Getreide. Doch ist Buchweizen ein Pseudo-Getreide, den er ist eigentlich ein Knöterichgewächs. Also eher ein Kraut als ein Getreide. Daher ist er auch glutenfrei – was grundsätzlich ja eigentlich…

Ich bin dabei – Austrian Food Blog Award 2018 – #afba18

Ja, heuer traue ich mich anzutreten. Es kann eigentlich nur eine Bereicherung sein. Die Entscheidung in welcher Kategorie und mit welchem Rezept ich mitmachen sollte, war für mich aber sehr, sehr schwierig. Ich wusste einfach nicht welches Rezept ich auswählen soll, weil ich alle meine Rezepte toll finde 😀 . Sonst würde ich sie ja…

fabelhafte Ribisel-Muffins

Nach der Reihe wird nun das Obst reif und geerntet. Und natürlich auch verarbeitet 😇. Heuer sogar etwas früher als gewöhnlich. Unsere zwei noch etwas kleineren Ribisel-Stauden haben heuer in Summe einen ganzen Kübel „abgeworfen“. Daraus wurde ein leckerer Kuchen, Marmelade und Saft produziert. Und daraus wiederum wurden diese fabelhaften Muffins gezaubert. 😋   Zutaten…

Kirsch-Kokosmilch-Nicecream

Wie bereits angekündigt, probiere ich zur Zeit einige sommerliche, saisonale, gesunde Eisrezepte aus. Eis essen macht Spaß, aber gesund Eis essen kann auch Spaß machen! Da jetzt gerade Kirschen Saison haben, habe ich gleich mal welche entkernt und eingefroren, außerdem noch etwas Kokosmilch in Eiswürfelformen. Dann ist nämlich das Eis sofort richtig cremig ohne es…

Kartoffelbrötchen

Diese Kartoffelbrötchen habe ich letztens in einem Video von mamiblock gesehen und die musste ich unbedingt ausprobieren. Erstens lieben wir Kartoffeln, zweitens lieben wir selbstgemachtes Brot und Weckerl und daraus die Kombination muss doch herrlich sein!! Ich schaue mir gerne die Videos von mamiblock an, denn es sind immer wieder Ideen, Tipps, Tricks und Rezepte für…

italienischer Nudelsalat

Bei solch einer sommerlichen Hitze ist mir immer ein kaltes, leichtes Gericht am Liebsten. Dieser sommerliche Nudelsalat ist sowohl etwas für mittags als auch für abends. Durch das viele Gemüse und das leichtere Dressing ist er nicht so deftig, wie ein gewöhnlicher Nudelsalat. Am Geschmack wird aber trotzdem nicht gespart 😀 . Als ich ihn…

Erdbeer-Holunderblüten-Sorbet

Erdbeerzeit = Sommerzeit = Eiszeit Passend für den heutigen, sonnigen Sonntag habe ich ein Eis aus nur 3 Zutaten für euch. Vielleicht habt ihr ja bereits ein paar frische Erdbeeren vom Erdbeerfeld tiefgefroren 😉 !? Es kann gleich genossen oder natürlich auch eingefroren werden. Nur muss es beim Genuss dann etwas früher aus dem Tiefkühler,…