Palatschinkenröllchen mit Kürbis

Endlich ist auch er reif – der Kürbis – unser Lieblingsgemüse 😋! Obwohl endlich? Eigentlich müsste man SCHON sagen, denn es ist doch immer noch Sommer und der Kürbis ist ja ein Herbstgemüse. Aber irgendwie zieht jetzt auf einmal der Herbst leider schon etwas ein 😉 . Vom Kürbis gibt es ja sooo viele verschiedene…

Zwetschken-Apfel- und Zwetschken-Rotwein-Marmelade

Heute gibt es die versprochenen Marmeladerezepte mit den Zwetschken. Sonst sind ja keine mehr reif 😉 . Was passt perfekt zur Zwetschke und ist zudem auch noch zur gleichen Zeit reif? Natürlich der Allrounder Apfel! Also versuchte ich heuer einmal ein Marmelade daraus. Es ist herrlich cremig, ähnlich wie Apfelmus, aber doch etwas marmeladiger und…

Großproduktion Uhudler Gelee

Uhudler – kennt ihr ihn? Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn 😉 . Er ist ein etwas eigener Rosèwein aus der Isabella Traube. Diese schmeckt leicht nach Erdbeeren, hat aber leider eine eher feste Haut und große Kerne. Daher kommt sie bei uns zum Naschen nicht so gut an und deshalb muss ich…

„echter“ Zwetschken-Fleck

Zwetschken, Zwetschken, Zwetschken und noch mehr Zwetschken. Was soll man daraus alles machen?? Irgendwie ist heuer ein ganz besonderes Jahr, denn jetzt sind auch schon die Zwetschken reif und nicht nur diese. Wir mussten auch die Weintrauben ernten. Meine gesamten Herbst-Arbeiten sind schon fast alle erledigt 😉 und es ist doch noch Sommer! Was soll…

Selbstgebauter Dörrschrank 😊

Geschafft! Mein Dörrschrank ist fertig und wurde natürlich auch gleich bestückt 😋. Da wir auf unser Carport mit Gerätehütte (naja eigentlich Spielzeughütte) ein Plexiglas-Dach gegeben haben, ist es in dieser Hütte nun sehr, sehr heiß und trocken. Meine Kräuter trocknen daher schon den gesamten Sommer in ihren Schachteln darin und es funktioniert einfach perfekt! Und…

Ginkgo Tinktur

Letztens war ich bei einer Verwandten und sah einen selten Baum in ihrem Garten – einen Ginkgo-Baum. Ein wunderschöner Schattenspender. Aber nicht nur das, Ginkgo ist, insbesondere in der Chinesischen Medizin, ein wichtiges Heilkraut. Und was mache ich da? Natürlich eine große Handvoll pflücken 😉 . In meiner Handtasche ist dafür immer ein kleines Sackerl…

Bienenstich-Muffins fliegen um die Biene Maja-Torte

Am Wochenende hatten wir einen wunderschönen Tag zum Feiern und da durfte eine tolle Geburtstagstorte natürlich nicht fehlen. Mein kleiner Großer wurde 5 Jahre und daher durfte ich wieder einmal meiner Kreativität freien Lauf lassen. Diese Bienenstich-Muffins sah mein Sohn heuer mal in einer meiner Kochzeitschriften und meinte gleich: „Die möcht‘ ich zum Geburtstag haben.“…

Milchfreie Aufstriche #4

Ich habe sie nicht vergessen und ich probiere auch ständige neue Varianten aus, nur gab es in letzter Zeit soviel saisonelles zu kochen, dass ich die neuen Aufstrichrezepte hinten anstellte. Dafür gibt es heute gleich drei verschieden! Den ersten Aufstrich, den Tomaten-Humus, habt ihr zwar schon vor ein paar Tagen bekommen, da ich ihn in…

Tomaten-Humus

Unsere Tomaten aus dem eigenen Garten verwöhnen uns nun schon längere Zeit, aber soooo viele wie zur Zeit reif werden, können wir einfach nicht essen, daher probierte ich – neben meinen üblichen Verarbeitungsrezepten – auch mal diesen Tomaten-Humus und da er sehr schnell geht, habe ich noch kurzfristig beschlossen, dieses Rezept beim Afba-Award anzumelden 😉…