Kürbis – Muffins mit kleiner Überraschung

Meine Söhne dürfen an den Wochenenden morgens etwas Fernsehen und da hat mein Ältester im Kinderkochen dieses Rezept gesehen und wollte es gleich nachbacken. Daher stellte ich diesen Versuch unter das Motto: „Backen mit Kinderhänden“ . Und wirklich es funktioniert schon sehr gut! Meine Küche musste nicht generalsaniert werden 😉 . Naja, das Putzen war…

Karotten-Sellerie-Salat

Jetzt habe ich doch noch mal etwas eingemacht 😉 . Der Sellerie war bei uns bis vor kurzem noch im Garten, der hält die Kälte (obwohl so kalt war es ja eh noch nicht) leicht aus und wächst auch im Spätherbst immer noch etwas weiter. Wir hatten heuer – trotz der Trockenheit – eine gute…

Reis – und Hirsemilch Ruck Zuck selbst gemacht

Im Gegensatz zu der Nussmilch ist die Reismilch eine wirklich schnelle Milchalternative. Grundsätzlich einfach nur den Reis kochen mit Wasser pürieren und abseihen. Naja, ein bisschen etwas sollte man dann doch beachten, aber dazu komme ich im Rezept. Bei der Hirsemilch gibt es eine kurze und eine etwas längere Variante. Es kommt auf das Ausgangsprodukt…

Apfel-Balsam-Essig

Heute startete ich den Selbstversuch Balsam-Essig. Da wir heuer sooo viele Äpfel haben und diese nun nicht mehr recht gut halten, dachte ich mir, daraus muss man doch noch was machen können. Heuer im Urlaub in der Steiermark besuchten wir eine Essigmanufaktur. Dort erfuhren wir, dass Balsam Essig nicht nur „umständlich“, sondern auch etwas einfacher…

Birne trifft Walnuss im Kuchen ;-)

oder auch einfacher gesagt – Birnen-Walnuss-Kuchen Keine Sorge, die herbstlichen Rezepte gehen mir nicht aus 😀 ! Dieses Mal ist aber die Birne die Hauptdarstellerin. Aber wieder in Kombination mit der Nuss, das ist einfach Harmonie pur. Wenn ich ehrlich bin, dann bin ich eigentlich nicht so der Freund von Birnen. Ich mag irgendwie die…

Asia Reisfleisch oder auch One-Pot-Asia-Reis ;-)

Ursprünglich wäre dieses Gericht eine „One-Pot“-Variante. Ich hatte jedoch noch sehr viel Reis vom Vortag  übrig – irgendwie hatte ich gestern zu viel davon gekocht – und daher habe ich das Geschnetzelte separat zubereitet. Wenn ihr alles auf einmal kocht – also die One-Pot-Variante macht, dann benötigt ihr kein Stärkemehl, dafür aber natürlich mehr Flüssigkeit….

Nussschnecken-Apfel-Torte

Ich hoffe ihr habt noch nicht genug von meinen Apfel-Rezepten 😉 , aber sie sind einfach so vielseitig, abwechslungsreich, fruchtig und saftig! Und sie haben halt jetzt Hochsaison 😀 . Sowie auch die Nüsse. Gibt es bei euch heuer auch soooo extrem viele Walnüsse?? Heute habe ich nämlich eine tolle Torte für euch! Ich habe…

Gemüse-Würstel-Spieße

Bratwürstel haben eigentlich doch (fast) alle Kinder gern – egal ob bei den Großen oder den Kleinen. Aber irgendwie nur Bratwürstel alleine werden mit der Zeit doch langweilig, oder? Deshalb habe ich nun daraus Spieße gemacht. Durch das beliebige Gemüse sind sie bunter, gesünder und auch abwechslungsreicher, da fast jedes Gemüse verwendet werden kann. Angefangen…