Chia-Brot

Zutaten

  • 650ml lauwarmes Wasser (ca. 38°C)
  • 200g frischer Sauerteig
  • 1 Würfel frischer Germ oder 14g Trockengerm
  • 10g Salz
  • 10g Brotgewürz
  • 20g Schmalz (ich verwende Butterschmalz)
  • 30g Chiasamen
  • 650g Weizenvollkornmehl
  • 350g Weizenmehl glatt Typ 700

Zubereitung

siehe Brot selber backen – Zubereitung als Laib

 


Zubereitungszeit ohne Geh- und Backzeit ca. 20 Minuten
Nährwert pro 100g ca. 230kcal