Karotten-Sonnenblumenkern-Brot

Zutaten

  • 650ml lauwarmes Wasser (ca. 38°C)
  • 100g frischer Sauerteig
  • 1 Würfel frischer Germ oder 14g Trockengerm
  • 10g Salz
  • 10g Brotgewürz
  • 20g Schmalz (ich verwende Butterschmalz)
  • 15g Agavensirup oder Honig
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • 100g grob geriebene Karotten
  • 250g Hafervollkornmehl
  • 300g Weizenvollkornmehl
  • 450g Weizenmehl glatt Typ 700

Zubereitung

siehe Brot selber backen – Zubereitung in Kastenform

 


Zubereitungszeit ohne Geh- und Backzeit ca. 20 Minuten
Nährwert pro 100g ca. 265kcal