Tomaten-Humus

Unsere Tomaten aus dem eigenen Garten verwöhnen uns nun schon längere Zeit, aber soooo viele wie zur Zeit reif werden, können wir einfach nicht essen, daher probierte ich – neben meinen üblichen Verarbeitungsrezepten – auch mal diesen Tomaten-Humus und da er sehr schnell geht, habe ich noch kurzfristig beschlossen, dieses Rezept beim Afba-Award anzumelden 😉…

Buchis Knuspermüsli

Wer Müsli mag, mag sicher auch Knuspermüsli. Doch das Industrielle ist oft sehr reich an Zucker und anderen ungesunden Inhaltsstoffen, wie Palmöl. Wenn eines das mal nicht ist, ist es aber extrem teuer, obwohl die einzelnen Zutaten eigentlich im Vergleich eher günstig sind. Knuspermüsli oder auch Granola, wie es nun häufig genannt wird, ist sehr…

Adzuki-Bohnen-Paprika-Aufstrich

Letzens kaufte ich mir ein Kochbuch für vegetarische und vegane Aufstriche. Ich muss sagen, ich bin begeistert davon. Bisher hatte ich ein paar Rezepte und die machte ich immer wieder. Doch jetzt kann ich viel mehr variieren und es stehen sehr viele Tipps darin! Das Buch heißt „Feine Brotaufstriche – vegetarisch und vegan“ von Antje Radcke. Lt….

Hafer- und Mandel- „Milch“ selber machen

Durch unsere milchfreie Ernährung brauche ich nun doch oft und auch viel alternative Produkte. Diese sind zwar schon in fast jedem Geschäft verfügbar, jedoch zu stolzen Preisen je nach Qualität und Herkunft. Außerdem sind diese Produkte leider viel zu oft mit Zucker versetzt und enthalten viele „unnötige“ Inhaltsstoffe. Daher mache ich nun seit kurzem, den Großteil…

schneller Fruchtaufstrich z.B. aus Josta

Gestern hatte ich einen Marathon im Obstgarten. Die Ribisel, die Josta und die Himbeeren mussten gepflückt werden. Die Josta-Ernte war leider heuer nicht so groß, daher dachte ich mir, dass ich davon gleich mal dieses schnelle „Marmelade“ ausprobiere. Diese Variante von „Marmelade“ wird nicht gekocht. Daher ist sie schnell gemacht, extrem lecker und gesund, da…

Tag 5 – Der Kartoffeltag

Kartoffeln sind basisch, daher gab es sie heute zum Mittagessen und zur Jause. Heute begann der Tag mit einem warmen Himbeer-Hafer-„Brei“ mit gepufften Hirse. Dafür habe ich einfach 100g Himbeeren mit 50g Hafermark mit 300ml Hafermilch gemeinsam bei kleiner Hitze einkochen lassen und gepuffte Hirse darüber gestreut. Am Vormittag brauchten wir dafür wieder mal nichts,…

Tag 3 – Apfel-Palatschinken und Birnenmus mit Quinoa Crispies

Der heutige Sonntag startete mit einem leckeren Frühstück! Apfel-Palatschinken nach diesem Rezept, nur habe ich dieses Mal Dinkelmilch verwendet, die Äpfel gestückelt und gleich in den Teig gemischt. Heute wurde die Vormittagsjause ausgelassen ;-), da wir sonntagslike später und viel frühstückten, dass kein Hunger bis zum Mittagessen aufkam. Das Mittagessen war heute dann etwas einfacher….

homemade Pancakes

Für einen guten Start in einen schönen Sonntag oder auch anderen Tag 😉 ! Zutaten für ca. 10 Pancakes 200ml Reis- oder Mandelmilch oder natürlich auch normale Milch 200g Dinkelmehl glatt 50g Birkenzucker 2 Eier 50g Butter 1/2 Pkg Backpulver Prise Salz Zubereitung Die Butter schmelzen, derweil die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz…

frische Frühstückssemmeln

Passend für das Frühstück am Ostersonntag, denn es geht natürlich nicht nur ums „Sonntagsessen“ zu Mittag 😉 Frische Sonntagssemmeln wünscht sie doch jeder, oder? Hier habe ich nun ein Rezept für euch, das am Vortag vorbereitet und am nächsten Morgen frisch gebacken wird. Einfach herrlich 😉 !!! Lasst sie euch schmecken!

schnelle Bananen Palatschinken

Diese Variante ohne Mehl und Milch geht extrem schnell und schmeckt super lecker!! 😉 Eier liefern leicht verwertbares Eiweiß, sowie Großteils ungesättigte Fettsäuren. Bananen sind zwar die Kalorienbomben unterm Obst, sind aber deshalb nicht ungesünder! Sie enthalten unter anderem Kalium und Magnesium, welche für die Funktion von Muskeln und Nerven sowie für die Energiegewinnung wichtig…

veganer Joghurtersatz

Ich finde es immer schwierig neue Rezepte auszuprobieren, bei denen man meist Zutaten braucht, die nicht in jedem Haushalt zu finden sind. Denn wenn es nicht funktioniert oder  auch mal nicht schmeckt, hat man diese Zutaten dann zuhause und weiß nicht, was man damit tun soll. Mir ist es bei diesem Rezept mit den Flohsamenschalen…

Quinoa-Crispies selber machen

Die Debatte über Superfood ist hoch im Kurs – es lässt sich aber nicht abstreiten das Quinoa, was ja eigentlich auch kein Getreide ist, einfach gesund ist. Ich denke auf die Mischung kommt es an. Ich würde kein Produkt in meinem Haushalt durch Quinoa ersetzen, aber ein bisschen einbauen schadet sicherlich nicht. Zum Beispiel mal…