Weihnachtliches Knuspermüsli

Wie bereits in meinem ersten Beitrag zu diesem Thema geschrieben, mache ich unser Knuspermüsli aus folgenden Gründen nur mehr selbst: Es ist nicht schwierig. Es geht einfach und schnell. Ich weiß, was drin ist, und ich kann meine ganz persönlichen Vorlieben einfließen lassen. Ich kann den Zuckergehalt frei bestimmen, und auch welchen Zucker ich nehme….

Nusskern-Likör

Heuer „musste“ ich wieder mal meinen Nusskern-Likör ansetzten – die Vorräte gingen zur Neige ;- ) . Dies ist mal ein etwas anderer „Nussschnaps“. Er wird nämlich nicht im Sommer mit den grünen Nüssen angesetzt, sondern – wie der Name schon sagt – mit den frischen Nusskernen im Herbst. Man kann ihn aber auch jetzt…

Steinpilz-Salz

In unserem letzten Urlaub fanden wir extrem große Steinpilze. Ich habe noch nie so riesige gesehen 😳! Obwohl zum Pflücken sind solche nicht unbedingt mehr geeignet, da ist sicherlich der Wurm drin 😅. Aber zum Glück standen auch rundherum viele kleinere Ausgaben. Innerhalb kürzester Zeit hatten wir dann ein Sackerle beisammen und konnten heimwärts fahren…

Bärlauch-Käse-Knusperstangen

Endlich Bärlauch!!! 😉 Naja, eigentlich hat er nun doch schon Hochsaison und bei uns gab es auch schon einige Gerichte mit Bärlauch, aber leider war bisher noch kein neues Rezept für euch dabei. Ihr habt ja bereits meine besten und liebsten Bärlauchrezepte in den letzten Jahren bekommen. Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle Bärlauch-Kartoffel-Suppe Bärlauchsalz selber machen Bärlauch-Kürbiskern-Pesto…

selbstgemachte Salze – schön verpackt

Es ist zwar doch noch ein Weilchen bis Weihnachten, aber über die Geschenke kann man sich nicht früh genug Gedanken machen. Kleine Kinder schicken eine Brief ans Christkind, dass wurde heuer bei uns schon bald erledigt 😉 . Große Kinder aber doch eher nicht, man braucht ja keine Geschenke als Erwachsener… Aber freuen tut sich…

Apfel-Balsam-Essig

Heute startete ich den Selbstversuch Balsam-Essig. Da wir heuer sooo viele Äpfel haben und diese nun nicht mehr recht gut halten, dachte ich mir, daraus muss man doch noch was machen können. Heuer im Urlaub in der Steiermark besuchten wir eine Essigmanufaktur. Dort erfuhren wir, dass Balsam Essig nicht nur „umständlich“, sondern auch etwas einfacher…

Der Schlehdorn

Gestern durfte ich nun endlich den Schlehdorn-Likör abseihen und abfüllen 😀 ! Schlehdorn-Likör ist ja fast schon eine „Medizin“ 😉 , denn Schlehdorn zählt zu den Heilpflanzen. Der Schlehdorn wirkt abführend, adstringierend, entzündungshemmend, harntreibend, krampflösend und schleimlösend. Daher findet er auf sehr vielen Gebieten Anwendung. In der Naturheilkunde nutzt man die Blüten des Schlehdorns beispielsweise…

zwanzigster Dezember – selbstgemachte Mitbringsel

oder wie sie heutzutage genannt werden würden – LAST MINUTE GESCHENKIDEE 😉 Noch 4 Tage und was soll als Mitbringsel bei Einladungen fungieren?? Vielleicht selbstgemachte Kräcker? Diese Käsetaler habe ich bereits öfters als selbstgemachte Nascherei verschenkt und sie kamen extrem gut an. Sie sind knusprig, würzig und durch die verschiedenen „Streusel“ abwechslungsreich! Außerdem sind sie…

Türchen Numero 11 – sprudelnde Christbäume ;-)

Für jeden, der gerne selbstgemachte Kleinigkeiten verschenken möchte, sind diese individuell-gestaltbaren Badetabs auf jedem Fall etwas. Sie sind schnell und einfach gemacht und können daher auch super mit Kindern kreativ gestaltet werden. Durch die austauschbaren Kräuter, ätherischen Öle und Figuren ist die Produktpalette fast unendlich 😉 . Sie sprudeln auch so schön im Wasser und…

„Grüne“ Kräcker

Ich suche nun seit unsere milchfreien Ernährung immer wieder calciumreiche Rezepte. Dieses Mal probiert ich Kräcker mit Gerstengraspulver. Ich weiß, Gerstengras soll nicht erhitzt werden, da dann die gesunden Inhaltsstoffe zerstört werden und Kräcker müssen doch gebacken werden. Wie passt das zusammen? Ganz einfach, Calcium ist ein Mineral und Minerale halten hohe Temperaturen über kurze Zeit aus. Zwar werden natürlich…

selbstgemachter (Uhudler) Traubensaft

Da unsere Uhudler-Trauben-Ernte heuer sehr ausgiebig war und diese Weintrauben aufgrund der Kerne leider nicht sehr gut bei meinen Jungs ankamen, machte ich daraus einen Traubensaft. Der Saft schmeckt gespritzt sehr fruchtig, aber mit einem gekühlten Prosecco ist er ein Highlight 😉 ! Er war auch ganz einfach gemacht und durch die Sorte Isabella schmeckt…

selbstgemachter Marillennektar

Marillensaft ist für mich immer ein Highlight – egal ob erfrischend gespritzt, mit Sekt oder als Bowle-Zusatz. Aber selbstgemacht ist er noch besser 😉 !!! Außerdem ist die Marille nicht nur extrem lecker, sondern sie macht uns auch schön!! Marillen enthalten viel Vitamin A, welches unser Körper als Antioxidans nützt um die freien Radikale zu bekämpfen. Darüber hinaus enthält…