Der Holler blüht

Überall im Wald, am Waldrand, an Wiesenrändern und auch in Gärten sieht und riecht man nun den Holler. Schon seit rund 2 Wochen genießen wir den frischen Hollersaft 😋 und auch für den kommenden Sommer, Herbst und Winter habe ich schon etwas Hollersirup eingemacht. Naja, das „etwas“ stimmt nicht so ganz. Heuer wurden es über…

Frische Kräuter-Bandnudeln aus Dinkelmehl

Ich liebe einfach selbstgemachte Nudeln! Es gibt (fast) nichts besseres!! 🤩 Und wenn man eine Maschine dafür arbeiten lässt, dann ist es auch nicht mit viel Aufwand verbunden 😅. Die Zutaten sind für rund 500g getrocknete Nudeln, also circa 5 Portionen als Hauptspeise oder circa 10 Portionen als Beilage. Zutaten 500g glattes Dinkelmehl 2 Eier…

Selbstgemachter Kräutersirup

Nachdem mir mein kleiner Mann den ganzen Winter in den Ohren gelegen hat, musste ich nun schnell diesen selbstgemachten Kräutersirup wieder ansetzen. Letztes Jahr habe ich darauf irgendwie vergessen bzw. bin ich nicht dazu gekommen 🙈. Grundsätzlich ist es ja ein Brennnesselsirup. Nur finde ich, schmeckt er sehr ähnlich wie eine bekannte Kräuterlimo 😋. Daher…

Tannenwipferl – Maiwipferl – selbstgemachter Sirup oder Tee

Wir haben zwar noch nicht Mai, aber durch das schöne Frühlingswetter ist bei uns die Natur etwas voraus. Daher konnten wir heute schon unsere Tannenwipferl „ernten“ 😅. Aber Achtung nicht von Tannenbäumen pflücken, die noch als Christbäume verwendet werden! Und auch aufpassen, dass die Bäume nicht unbedingt neben stark befahrenen Straßen oder gespritzten Felder stehen….

sommerlich-kühlender Holunder-Eistee

Endlich ist der Sommer so richtig bei uns eingetroffen! Seid ihr darüber auch so glücklich, wie ich 🤗? Viel Trinken ist grundsätzlich sehr wichtig und gesund, insbesondere an heißen Tagen. Nur wer möchte ständig pures Wasser trinken? Ich gehöre da nicht dazu. Daher bereite ich gerne als gesunde und schmackhafte Alternative 😋 die sogenannten „infused…

Vorbereitungen für den Sommer – Hugo-Sirup und Holunder-Tee

Endlich blüht er – der Holunder! Bei uns zumindest 😉 , es gibt sicherlich noch Regionen, in denen er auch jetzt noch nicht blüht. Ich habe in den letzten Tagen einiges im Wald verbracht um mich für den Sommer zu wappnen 😀 . Einerseits machte ich heuer erstmals einen Hugo-Sirup, damit das spritzige Sommergetränk, dann…

Bärlauch-Käse-Knusperstangen

Endlich Bärlauch!!! 😉 Naja, eigentlich hat er nun doch schon Hochsaison und bei uns gab es auch schon einige Gerichte mit Bärlauch, aber leider war bisher noch kein neues Rezept für euch dabei. Ihr habt ja bereits meine besten und liebsten Bärlauchrezepte in den letzten Jahren bekommen. Bärlauchpalatschinken mit Lachsfülle Bärlauch-Kartoffel-Suppe Bärlauchsalz selber machen Bärlauch-Kürbiskern-Pesto…

Erkältungszeit – Zitronen-Ingwer-Honig-Sirup

Irgendwie ist es noch gar nicht so richtig kalt, aber die Erkältungszeit hält trotzdem schon Einzug. Vielleicht auch gerade deswegen, weil es am Tag doch noch sehr warm ist und im Handumdrehen wieder eher kühl. Zum Glück kehren die guten alten Hausmittel nun wieder in die Erinnerungen zurück und das auch aus gutem Grund. Ich…

Selbstgebauter Dörrschrank 😊

Geschafft! Mein Dörrschrank ist fertig und wurde natürlich auch gleich bestückt 😋. Da wir auf unser Carport mit Gerätehütte (naja eigentlich Spielzeughütte) ein Plexiglas-Dach gegeben haben, ist es in dieser Hütte nun sehr, sehr heiß und trocken. Meine Kräuter trocknen daher schon den gesamten Sommer in ihren Schachteln darin und es funktioniert einfach perfekt! Und…

Ginkgo Tinktur

Letztens war ich bei einer Verwandten und sah einen selten Baum in ihrem Garten – einen Ginkgo-Baum. Ein wunderschöner Schattenspender. Aber nicht nur das, Ginkgo ist, insbesondere in der Chinesischen Medizin, ein wichtiges Heilkraut. Und was mache ich da? Natürlich eine große Handvoll pflücken 😉 . In meiner Handtasche ist dafür immer ein kleines Sackerl…

Brennnessel trifft Kräuter-Sirup

Brennnessel sind sehr gesund, doch bin ich kein Freund von Brennnesseltee oder bisher irgendeiner anderen Verarbeitungsart davon 😅. Letztens kostete ich dann bei einer Bekannten diesen Saft. Ehrlich gesagt, war ich sehr skeptisch, aber schlussendlich war ich dann extrem überzeugt davon! Einerseits ist er normal gespritzt schon sehr lecker, andererseits kann man daraus auch ein…

Gänseblümchen-Tinktur

Heute einmal ein Beitrag zum Thema selbstgemachte Naturheilkunde. Kräuter-Tinkturen und Auszüge können eine hilfreiche Ergänzung und Unterstützung zu medizinischen Produkten sein. Keinesfalls aber ein Ersatz!! Diese Tinktur ist nicht mit Alkohol sondern mit Natron angesetzt. Dadurch ist die Tinktur basisch und hat eine säureausgleichende und antiseptische Eigenschaft. Natron wurde bereits von den Ägyptern zur Behandlung…