Grillbeilage – flaumiges Rosmarin – Focaccia mit Vollkornanteil

Jetzt habe ich ja schon lange nichts mehr von mir hören lassen 🙈😅. Ich hoffe, ihr seid mir nicht böse 😉. Ich habe zwar viel neues ausprobiert und gekocht oder gebacken. Aber irgendwie fehlte mir die Energie zum Schreiben. Aber nun gibt es dafür einiges zu berichten 😊 Am Wochenende wurde endlich wieder einmal gegrillt….

Mini-Spinatgnocchi mit Gorgonzola-Sauce

Gestern am Gründonnerstag musste bei uns unbedingt etwas grünes auf den Tisch. Da bin ich dann ganz traditionell 😉 . Aber eines der wenigen Sachen, was bei uns keiner gern mag, ist Spinat pur. Daher muss er verarbeitet werden und wie? Natürlich in meinen schnellen Spinatgnocchi, die habe ich euch schon einmal gezeigt 😉 ….

Eierlikör-Mohn-Gugelhupf

Ein schneller, einfacher und vor allem sehr passender Gugelhupf für das Oster – Kaffeekränzchen. 😊 Auch wenn wir uns zur Zeit nicht mit anderen Menschen treffen können 😔, darf doch das Osterfest nicht zu kurz kommen. Daher gab es gestern am Palmsonntag bei uns zuhause diesen spontanen Gugelhupf. 😋 Da wir keinen Kuchen für den…

Karotten-Fleischlaibchen

Ich weiß, eigentlich wäre es wieder einmal Zeit für ein süßes Rezept, doch vorher muss ich unbedingt noch dieses Gericht mit euch teilen. Ich glaube, ich habe schon wieder ein neues Lieblingsgericht von uns gefunden. Meine Jungs wünschen sich schon lange wieder einmal Fleischlaibchen, doch mir persönlich waren die gewöhnlichen immer etwas zu fad und…

winterlicher Apfel-Pudding

Nach meiner schöpferischen Pause geht es nun mit vollem Elan in das neue Jahr 2020! Ich hoffe ihr habt die Weihnachtsfeiertage so wunderschön und gemütlich verbracht, wie ich, und ihr seit gut ins neue Jahr gerutscht. Nach dieser genüsslichen und doch auch kalorienreicheren Zeit muss es nun mit etwas leichteren Rezepten weitergehen 😉 . Aber…

Honig-Knoblauch-Lachs mit Walnüssen und Ofenkürbis

Dieses Rezept habe ich schon lange auf meiner „To-Test“ Liste, jedoch bin ich leider im Sommer nicht dazu gekommen. Was ich mittlerweile sehr, sehr bereue, da es einfach der Hammer war. Dieses Gericht kommt definitiv auf unseren Speiseplan! Natürlich habe ich es wieder mal nicht 100%ig nach Rezept gemacht – ich muss ja meine eigenen…

Blitz-Himbeer-Tiramisu

Letztes Wochenende wurden wir ja wirklich mit traumhaften Herbstwetter verwöhnt und wenn dann im Garten so wunderschöne, große Himbeeren reif werden, muss doch einfach etwas daraus gezaubert werden, oder? Tiramisu geht ja eigentlich nicht recht flott und sollte auch immer etwas ruhen, damit es durchziehen kann. Daher musste ich mir einfach ein schnelles Rezept einfallen…

Buchweizen-Palatschinken

Dieses Rezept ist so vielfältig und perfekt für die heiße Jahreszeit, die wir persönlich viel im Freibad verbringen 😉 . Doch was soll man da immer essen?? Es können doch nicht immer Pommes vom Buffet sein oder Nudelsalat oder Wurstsalat… Daher kam mir dieses Rezept genau richtig. Es ist gesunde, extrem lecker und sehr abwechslungsreich….

Zucchini-Haferflocken-Suppe

Ich persönlich habe an heißen Tagen meist nicht sehr großen Hunger, daher gibt es bei uns auch im Sommer gerne mal eine Suppe. Nur sollte es dann schon eine reichhaltige Variante mit allen wichtigen Nährstoffen sein 😀 . Die heutige Suppe ist natürlich genau eine solche 😉 ! Sie ist einerseits sehr gesund – nicht…

Lachszopf

Sucht ihr auch manchmal nach neuen Snack- / Jausen-Ideen? Man will ja nicht immer das gleich machen;-) , oder? Dann ist dieser Lachszopf genau das richtige! Er ist aus wenigen Zutaten super schnell gemacht, schmeckt herrlich, ist innen flaumig weich und außen schön knusprig. Das i Tüpfelchen ist hier einfach die Flechtvariante. Das Auge isst ja…

schnelle selbstgemachte Spinatgnocchi

Schnelle „selbstgemachte“ Gnocchi gibt es nicht?? Mit einer kleinen Hilfe schon!! Sicher man kann gleich fertige Spinatgnocchi kaufen. Wenn man sich die Inhaltsstoffe aber mal genau durchliest, dann stellt es einem die Haare zu Berge. Da fragt man sich doch, was haben diese Sachen in Gnocchi verloren?? Zwar ganz ohne Hilfsmittel kommen meine Gnocchi auch…

Gnocchi mit Pistazien-Pesto

Irgendwie haben wir ja fast sommerliche Temperaturen unter Tags, da passt doch noch so ein mediterranes Pesto 😉 . Obwohl für die mediterrane Küche muss es bei mir nicht unbedingt Sommer sein, die kann ich das ganze Jahr über essen 😀 . Und wie ist das bei euch? Die mediterrane Küche geht immer, oder 😉…