Erdbeer-Tiramisu

Ich habe gerade entdeckt, dass ich noch gar nie mein Rezept fürs Erdbeer-Tiramisu mit euch geteilt habe!? 😳 Was für eine Schande 😅 Das muss ich nun endlich nachholen! Zum Glück gab es heute eines 😁 und heuer haben wir auch sooo viele Erdbeeren aus dem eigenen Garten 😋. So viele hatten wir schon lange…

Windbeutel-Erdbeer-Topfen-Torte

Ich schulde euch noch dieses Rezept für unsere „Muttertagstorte“. Aber sie passt auch jetzt perfekt zur Erdbeersaison 😉 . Außerdem ist sie sehr wandelbar 😀 ! Das Obst kann immer wieder abgewechselt werden, einmal nur ein etwas Obst-Deko und ein anderes Mal ein Fruchtspiegel. Was das Herz begehrt und was die Saison so für einen…

Probekochen für Weihnachten – die Nachspeise

Und was fehlt nun noch? Natürlich eine lecker Nachspeise! Ich wollte mal so richtig tolle, wunderschöne und schmackhafte Törtchen backen. Und ich muss ehrlich gestehen, ich war sehr stolz auf das Endergebnis. Das Auge ist ja schließlich mit. Ich überlegte lange, ob ich mich überhaupt darüber trauen sollte. Aber mehr als nichts werden, kann es…

Probekochen für Weihnachten – die Hauptspeise

Als Hauptspeise probierte ich dann die perfekte Entenbrust zu braten. Ein Tipp, den ich schon vor Jahren von einem meiner liebsten Fernseh-Köche gehört habe, war: Die Ente auf der Hautseite in einer heißen Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Wenden und ebenfalls kurz anbraten. Im vorgeheizten Backrohr mit der Hautseite nach oben bei 100°C auf dem…

Probekochen für Weihnachten – die Vorspeise

In einem Monat ist Weihnachten – ja wirklich! Wie schnell ein Jahr vergeht!? Und dann auch schon wieder Silvester und wir haben 2020. Das ist ja wirklich eine schöne Jahreszahl nächstes Jahr 😉 Habt ihr euch schon Gedanken über eure Adventszeit, Kekse backen und das Weihnachtsmenü gemacht? Wenn nicht, dann habe ich heute bzw. in…

Apfeltiramisu – eine Hommage an die Steiermark

Ich habe zwar erst letzte Woche ein Tiramisu mit euch geteilt, aber dieses passt für mich einfach perfekt für eine schöne Herbstzeit! Warum? Naja, dafür gibt es mehrerer Gründe 😉 . Erstens koche ich gerne saisonal und jetzt gibt es heimische Äpfel in Hülle und Fülle. Zweitens verbinde ich die Steiermark deshalb mit der Herbstzeit,…

Blitz-Himbeer-Tiramisu

Letztes Wochenende wurden wir ja wirklich mit traumhaften Herbstwetter verwöhnt und wenn dann im Garten so wunderschöne, große Himbeeren reif werden, muss doch einfach etwas daraus gezaubert werden, oder? Tiramisu geht ja eigentlich nicht recht flott und sollte auch immer etwas ruhen, damit es durchziehen kann. Daher musste ich mir einfach ein schnelles Rezept einfallen…

Tafelspitz mit Semmelkren und Wurzelgemüse

Das typische herzhafte Gericht für Wien ist für mich der Tafelspitz. Es ist zwar, finde ich, eher ein Herbst- / Wintergericht, aber schmecken tut es eigentlich immer 😉 ! Findet ihr nicht auch? Ich muss sagen, früher mochte ich kaum Rindfleisch, wenn dann nur als Faschiertes. Aber jetzt esse ich es fast schon in jeder…

Mamas Marillen-Sauerrahm-Eis mit Omas Marmorgugelhupf :-D

Einzeln zubereitet, vereint angerichtet und gemeinsam gegessen – nichts kann schöner sein an einem herrlichem Sonntag! Sommer – Sonne – Eis oder doch Kuchen? Ich sage einfach mal BEIDES. Ein traditioneller, schlichter Kuchen wird durch ein einfaches, leckeres Eis so richtig aufgepeppt. Dieses Eis ist fruchtig, cremig und durch den Sauerrahm sehr erfrischend. Die Marillensaison ist…

gemusterte Biskuitroulade mit Erdbeerdessert im Glas

Mit diesem Beitrag möchte ich allen Mamis, Bald-Mamis und natürlich auch jeder Frau einen schönen (Mutter-) Tag wünschen. Besser hätte mein Tag heute nicht starten können! Ich wurde von meinen 3 Männern verwöhnt. Es gab ein tolles Sonntagsfrühstück mit schönen Blumen und einem süßen Gedicht 😊. Und dann wurde gemeinsam die Mehlspeise für den Nachmittag…

Bärlauch Risotto mit Forellenfilet und glasierten Spiralkarotten

Heute gab es bei uns schon ein perfektes Ostermenü 😉 . An diesem sieht man, dass es nicht immer deftig sein muss, auch leichte, frühlingshafte Gerichte können hervorragend sein! Insbesondere im Frühling und an Ostern passt ein solches saisonales Rezept. Habt ihr euch schon entschieden, was ihr Ostern kochen wollt? Vielleicht gibt euch dieses Menü…

Rindsrouladen mal anders gefüllt – mit Semmelfülle

Am Wochenende durfte ich für meine Schwiegermutter zum Geburtstag kochen und natürlich musste ich da wieder mal etwas neues, herzhaftes ausprobieren! Ich koche sehr gerne mit magerem Rindfleisch (wenn ich weiß, von wo es kommt), da ich die Saucen von Rinderbraten und Co einfach LIEBE 😀 und ohne Fleisch funktionieren diese Saucen einfach nicht 😉…