Bärlauchknödel in verschiedenen Varianten

Die eine Saison geht und die nächste steht schon vor der Tür! Es gibt eigentlich immer etwas für die saisonale Küche, welche ich sehr bevorzuge 😁. Letztens bekam ich im Wald nur eine handvoll Bärlauch zusammen, was gerade mal für einen leckeren Aufstrich reichte. Kurze Zeit später ist er schon in rauen Mengen vorhanden, damit…

Ofen-Kürbis mit Feta und Polenta-„Pommes“

Nun ist es soweit, der letzte Kürbis dieser Saison wurde geschlachtet 😅. Daher gab es davon heute nochmal einen leckeren Ofen-Kürbis 😋, denn ich kann mir dieses Gericht nicht mit eingefrorenem Kürbis vorstellen… Heute fiel mir anfangs keine gute Beilage dazu ein, denn ich wollte diesmal nicht, dass der Kürbis die Beilage ist, sondern der…

Bärlauchtopfen

Ja, es gibt ihn wirklich schon im Wald. Ich hätte das heute auch nicht geglaubt, wenn ich ihn nicht selbst gesehen und gepflückt hätte 😁. Eigentlich wollten wir die frühlingshaften Temperaturen ausnützen und bei uns in der Au Schneeglöckchen pflücken gehen und auf einmal sehe ich ihn – den Bärlauch! Ich habe mich gleichzeitig gefreut…

Mini-Brioche-Knöpfe und Mega-Mohnstrudel

Dieses Mal sind mir die Brioche-Knöpfe wirklich so gelungen, wie ich sie mir vorgestellt habe. Beim letzten Mal habe ich zu große Teigstücke ausgewogen und daher hatte ich eher große Brioche-Knöpfe als kleine 😂. Dafür ist der Mohnstrudel etwas zu groß geraten. Mein Mann freute sich aber darüber. Er meinte: „Na, das ist ja mal…