Schneebällchen

So nun ist aber alles fertig 😊! Die restlichen Butterkekse wurden gebacken und verziert und die Ischler und Nussecken wurden glasiert. Hiermit nun das versprochene Rezept der Schneebällchen. Eigentlich heißen sie Schneebusserl, aber meine Jungs haben sie kurzerhand nach dem Kugel formen und dem Wälzen im Staubzucker umbenannt. „Das ist ja wie Schneeball machen und…

großer Keks-Backtag – Elisen-Lebkuchen

Für heute passte das Lied: „In der WEIHNACHTSBÄCKEREI … macht so mancher KNILCH eine riesengroße KLECKEREI. In der WEIHNACHTSBÄCKEREI … 🤭“ einfach perfekt. Besuch darf ich heute nicht mehr bekommen, meine Küche schaut aus 🙈. Aber naja, wenn man mit Kindern einen ganzen Tag Kekse backt, wie soll sie auch anders ausschauen 😂. Morgen sind…

Neue Kekssorten 😊

Natürlich wurden auch heuer wieder „neue“ Kekssorten ausprobiert. Für manche sind sie vielleicht nicht neu, aber für mich schon 😅, da ich sie heuer zum ersten Mal gebacken habe. Zwei Sorten davon sind auch mal nicht so butterlastig 😉, wie viele altbekannte Kekse, obwohl sie auf Mürbteigbasis sind. Sie werden durch die Eier flaumig, mürbe…

Nougat-Kulleraugen

Zutaten 100g Butter 100g Zucker Vanille Prise Salz 3 Eier 1 TL Backpulver 350g glattes Mehl Gehackte Haselnüsse oder auch Haselnusskrokant rund 200g Nougat zum Füllen Butter, Zucker, Vanille, Salz, 2 Eier, 1 Dotter, Backpulver und Mehl rasch zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig Kugeln Formen und…

Ingwerküsse

Zutaten 150g Butter 70g Honig 1 Ei Prise Salz Lebkuchengewürz 1 EL Backpulver 250g glattes Mehl 100g kandierten Ingwer Rohrzucker oder Gelbzucker zum Wälzen Den kandierten Ingwer fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Den Teig zu rund 2cm dicken Rollen formen und in Stücke…

Marzipanstangerl

Zutaten 200g Marzipan 50g Staubzucker 100g Butter 1 Ei Prise Salz 350g glattes Mehl gehobelte oder gehackte Mandeln zum Wälzen Das Marzipan in Stücke schneiden und mit dem Zucker, dem Ei, dem Butter und der Prise Salz gut vermischen und dann mit dem Mehl zu einem glatten Teig kneten. Rund 2 Stunden oder auch über…

Zwicker-Busserl

Auch heuer mussten wieder neue Kekse gebacken und verkostet werden 😉 . Diese Zwicker-Busserl macht meine Cousine jedes Jahr und mein älterer Sohn hat sie sich für heuer bestellt 😀 . Mama hat es sich natürlich gemerkt und den lieben „Befehl“ ausgeführt. Kennt ihr sie? Sie sind zwar gar nicht so einfach zu machen, es…

„Bernhard“ Busserl – Nougat Busserl

Das sind die zweiten Kekse, die wir heuer neu ausprobiert haben. Aber warum heißen sie Bernhard Busserl? Ehrlich gesagt – Keine Ahnung. So heißen sie einfach laut Rezept. Ich kann es mir aber nicht erklären. Für mich sind es Nougat Busserl, da ich die Busserl auch mit Nougat, anstatt wie im Rezept mit einer Schoko-Butter-Creme,…

Marzipan Olalas

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es mache Leckerei!“ Dieses Lied ist grad das Lieblingslied meines Sohnes und unter dem Motto geht es gerade richtig Rund in unserer Küche. Natürlich redet mein Sohn auch bei der Keksauswahl schon mit 😉 . Heuer hat er sich diese ausgesucht, einerseits weil er sehr gerne Marzipan mag und andererseits hat…

8. Türchen – Maroni-Konfekt und Mohn-Busserl

Mit der Adventszeit beginnt bei mir dann auch immer die Kekse-Back-Zeit. Ich weiß, da gehen die Meinungen auseinander. Manche wollen bereits mit den Keksen fertig sein und andere, so wie ich, fangen erst in der Adventszeit an, da die Kekse auch Weihnachten noch schmecken sollen und vor allem sollten noch welche da sein 😉 ….

1. Adventsonntag – 3. Türchen

Wir sagen euch an den lieben Advent, sehet die ERSTE Kerze brennt. Wir sagen euch an eine heilige Zeit, machet dem Herrn die Wege bereit. Mit diesem wunderschönen Adventslied möchte ich euch allen einen schönen, gemütlichen, besinnlichen, ersten Adventsonntag wünschen. Habt ihr auch eine Adventtradition?? Wir zünden an einem Advent-Sonntagnachmittag immer gemeinsam die Kerze/n an,…

# 10 Lebkuchen und #11 Früchtelebkuchen

Ohne ihn geht es doch auch nicht, oder? Den Früchtelebkuchen hab ich spontan gemacht, da von der ursprünglichen Rezeptur der Füllung der Streuselkekse die Hälfte übrig geblieben ist. Daher nahm ich einfach ein Drittel des Lebkuchenteiges und vermischtes es mit der übrig gebliebenen Früchtemischung und noch etwas Mehl und fertig war schon mein Früchtelebkuchenteig.  …