Zwicker-Busserl

Auch heuer mussten wieder neue Kekse gebacken und verkostet werden 😉 . Diese Zwicker-Busserl macht meine Cousine jedes Jahr und mein älterer Sohn hat sie sich für heuer bestellt 😀 . Mama hat es sich natürlich gemerkt und den lieben „Befehl“ ausgeführt. Kennt ihr sie? Sie sind zwar gar nicht so einfach zu machen, es…

„Bernhard“ Busserl – Nougat Busserl

Das sind die zweiten Kekse, die wir heuer neu ausprobiert haben. Aber warum heißen sie Bernhard Busserl? Ehrlich gesagt – Keine Ahnung. So heißen sie einfach laut Rezept. Ich kann es mir aber nicht erklären. Für mich sind es Nougat Busserl, da ich die Busserl auch mit Nougat, anstatt wie im Rezept mit einer Schoko-Butter-Creme,…

Marzipan Olalas

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es mache Leckerei!“ Dieses Lied ist grad das Lieblingslied meines Sohnes und unter dem Motto geht es gerade richtig Rund in unserer Küche. Natürlich redet mein Sohn auch bei der Keksauswahl schon mit 😉 . Heuer hat er sich diese ausgesucht, einerseits weil er sehr gerne Marzipan mag und andererseits hat…

8. Türchen – Maroni-Konfekt und Mohn-Busserl

Mit der Adventszeit beginnt bei mir dann auch immer die Kekse-Back-Zeit. Ich weiß, da gehen die Meinungen auseinander. Manche wollen bereits mit den Keksen fertig sein und andere, so wie ich, fangen erst in der Adventszeit an, da die Kekse auch Weihnachten noch schmecken sollen und vor allem sollten noch welche da sein 😉 ….

1. Adventsonntag – 3. Türchen

Wir sagen euch an den lieben Advent, sehet die ERSTE Kerze brennt. Wir sagen euch an eine heilige Zeit, machet dem Herrn die Wege bereit. Mit diesem wunderschönen Adventslied möchte ich euch allen einen schönen, gemütlichen, besinnlichen, ersten Adventsonntag wünschen. Habt ihr auch eine Adventtradition?? Wir zünden an einem Advent-Sonntagnachmittag immer gemeinsam die Kerze/n an,…

# 10 Lebkuchen und #11 Früchtelebkuchen

Ohne ihn geht es doch auch nicht, oder? Den Früchtelebkuchen hab ich spontan gemacht, da von der ursprünglichen Rezeptur der Füllung der Streuselkekse die Hälfte übrig geblieben ist. Daher nahm ich einfach ein Drittel des Lebkuchenteiges und vermischtes es mit der übrig gebliebenen Früchtemischung und noch etwas Mehl und fertig war schon mein Früchtelebkuchenteig.  …

#9 Kokosbusserl

 Zutaten für ca. 90 Busserl 150g Zucker 50g Honig 3 Eiklar 200g Kokoset Zubereitung Das Eiklar mit dem Zucker und dem Honig in einer Rührschüssel über Wasserdampf unter leichtem Rühren auf 60°C erhitzen. Dann rasch mit der Küchenmaschine aufschlagen. Das Kokoset einrühren und mit einem Löfferl kleine Busserl auf ein Backpapier setzen. Etwas antrocknen lassen…

#8 Vanillekipferl

Die dürfen natürlich auch nicht fehlen! 😉 Zutaten für ca. 100 Kipferl 200g weiche Butter 70g Staubzucker 250g Mehl 100g geriebene Nüsse Vanille und Staubzucker zum Wälzen Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Den Teig in dünne Rollen formen und in gleichmäßig lange Stücke schneiden. Zu Kipferln biegen. Wenn…

#7 Linzer Augen

Die dürfen natürlich auf keinem Keksteller fehlen! Aber sie sind sehr umstritten. Welche sind nun die richtigen? Mit Nüsse im Teig oder ohne? Mit Marillenmarmelade oder mit Ribiselmarmelade? Ein Loch oder 3 Löcher? Für mich gehören Nüsse einfach dazu und beim Marmelade nehm ich einfach beide 😉 Meine Linzer Augen sind zwar nur mit einem Loch,…

#6 Nussecken

Zutaten für ca. 120 Ecken Für den Boden 100g weiche Butter 100g Zucker 200g Mehl 1 Ei 1 Dotter Vanille etwas Backpulver Für den Belag 150g Butter 150g Zucker 300g geriebene Nüsse Vanille 3EL Wasser Schuss Rum Zubereitung Für den Boden alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Kurz kühl rasten lassen. Derweil für den…

#5 Streuselsternderl

Für meinen Mann müssen immer auch Kekse mit getrockneten Früchten dabei sein… Zutaten für ca. 90 Sternderl Für den Mürbteig 150g weiche Butter 70g Staubzucker 250g Mehl 1 Dotter Vanille 1EL Milch Für die Füllung 50g Zitronat 50g Aranzini 75g Dörrzwetschken 3cl Rum oder Wasser 3EL Orangenlikör Für die Streusel 50g Rohrzucker etwas Zimt übriger…

#4 Nougatstangerl

Ein weiterer Favorit von mir – aber eigentlich mag ich ja alle meine Kekse 😉 Zutaten für ca. 90 Stangerl 200g weiche Butter 100g Staubzucker 200g Mehl 100g geriebene Haselnüsse 3 Dotter Vanille 2 EL Kakaopulver etwas Backpulver Prise Zimt 100g Nougat zum Füllen Zubereitung Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In einen Spritzsack mit…