Chicken Nuggets selbstgemacht aus dem Backrohr

selbstgemachte Linsenchips

Knödel dämpfen ohne Dampfgarer 😅

Beim heutigen Knödel kochen habe ich mir eine neue Garmethode überlegt, da ich keinen Dampfgarer habe und es mir im Kochtopf zu lange dauert. Denn ich bringe max. 6 Knödel in den Dampfaufsatz und dann läuft der Herd schon eine geraume Zeit. Daher habe ich mir gedacht, ich funktioniere meinen Backofen zu einem Dampfgarer um….

Kürbis Nockerl / Spätzle

Das ist zwar nun ein glutenfreies Rezept, aber es funktioniert auch super mit herkömmlichen Mehl. Um die gleiche Zusammensetzung und somit eine schöne Menge Kürbispüree in den Nockerl zu haben, verwendet einfach 200g Dinkelmehl und 100g Stärkemehl 😉.

Kürbis-Flammkuchen

Passendes Rezept für den Herbst! Herbstzeit ist Kürbiszeit ;-)!

Linsen-Palatschinken / Pfannkuchen / Wraps

Ofenkürbis mit Feta und Polenta-Pommes 😋

zweierlei Gemüse Muffins

Das Rezept findet ihr auf meinem zweiten Blog, aber keine Sorge, es sind dieses Mal nicht beide Varianten glutenfrei und die zweite kann auch ganz einfach mit anderen Mehlen zubereitet werden😉. Dafür einfach die Kartoffelflocken und das Xanthan mit Mehl deiner Wahl austauschen 😁.

Hendlhaxerl (Hühnerkeulen) auf Ofenkraut und Rosmarinkartoffeln

schneller glutenfreier Apfelkuchen

Kohlrabi – und Kürbis Schnitzerl

Ein Rezept nicht nur für glutenfrei Esser 😉 Hier geht’s zum Rezept 😊.

Rauner-Knödel

Das nächste Herbst-/Wintergemüse kam auf den Tisch. Auch die Rauner (Rote Rüben) haben Saison! Natürlich bekommt man sie auch schon das ganze Jahr vorgekocht und vakuumiert. Aber irgendwie gibt es sie bei uns trotzdem meist nur im Herbst und Winter. Eventuell auch noch im Frühling, aber im Sommer sind sie mir dann doch zu „schwer…