Eierschwammerl-Gulasch mit Serviettenknödel aus dem Backrohr

Das sind mal Mitbringsel aus der Steiermark 🤗! In 2 Stunden haben wir zu viert über 6kg Eierschwammerl gefunden (anderswo auch Pfifferlinge genannt 😉). Und übrigens wir wurden von den Einheimischen aufgeklärt: in der Steiermark sucht man nicht, sondern brockt (=pflückt) man die Eierschwammerl 😂. Ein Teil wurde dann gleich mal zu einem leckeren Schwammerl-Gulasch…

Heidelbeer-Datschi

Wie bereits angekündigt folgt dieses Rezept noch, nur wie nennt man dies nun wirklich!? Hoabeer – Hoiber – Moosbeer – Schwarzbeer – Blaubeeren Dalken – Küchle – Pfannküchlein Die Liste könnte sicher auch noch weitergehen 😉 . Also bei uns in der Region heißen sie Heidelbeer-Datschi und gehen extrem einfach und schmecken himmlisch. Wenn richtige…

Brennnessel trifft Kräuter-Sirup

Brennnessel sind sehr gesund, doch bin ich kein Freund von Brennnesseltee oder bisher irgendeiner anderen Verarbeitungsart davon 😅. Letztens kostete ich dann bei einer Bekannten diesen Saft. Ehrlich gesagt, war ich sehr skeptisch, aber schlussendlich war ich dann extrem überzeugt davon! Einerseits ist er normal gespritzt schon sehr lecker, andererseits kann man daraus auch ein…

Marillen-Mandel-Küchlein

Puuuhhh! In meiner Küche geht es grad drunter und drüber. Die Erdbeer-, Ribisel- und Himbeer-Saison gerade erst beendet, waren die Marillen schon reif und nun ist bei uns auch diese Saison schon wieder vorüber… Heuer ist einfach alles früher und irgendwie gleichzeitig und auch irgendwie wieder schnell rum. Sogar die „richtigen“ Heidelbeeren haben wir gestern…