Kürbisravioli in Salbeibutter

Zutaten 6-8 Kürbisravioli pro Portion etwas Butter frische Salbeiblätter Zubereitung Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Ravioli darin köcheln lassen. Frische brauchen ca. 3 Minuten – Tiefgefrorene ca. 10 Minuten. Derweil die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Salbeiblätter etwas zerrupfen und zur Butter geben. Die Ravioli in einer Auflaufform sammeln und zum Schluss mit der…

Lachs-Cordon Bleu mit bunten Knoblauchtagliatelle

Zutaten für 4 Portionen 4 Lachsfilet 1 Mozzarella getrocknete Tomaten Kräutersalz, Pfeffer etwas Öl zum Anbraten 100ml Tomatensauce 100ml Wasser 2 EL Knoblauchpaste ca. 250g Tagliatelle tricolore Zubereitung Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Derweil den Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Lachsfilets der Länge nach Taschen schneiden (siehe Foto). Nun diese mit dem…

Wow, was für eine Freude!

Ich wurde von Mariella und Sabine zum Liebster Award nominiert. Danke dafür! Ich bin ganz begeistert, dass euch mein Blog so gefällt. Wusste gar nicht das es sowas gibt… Aber es ist eine tolle Sache um den Bloggern ein Feedback zu geben und auch um neue Blogger bekannt zu machen. Hier die Fragen von den beiden:…

Dinkelvollkornsemmeln

Das Rezept findet ihr hier! 😉

Polenta-Lachs-Kürbis Lasagne

So nun wieder einmal etwas herzhaftes und herbstliches… Zutaten für 4 Personen 150g Polenta 500ml Milch 1 Suppenwürfel (z.B. den Hildegard von Bingen Brühwürfel) 500g Kürbis (am Besten den Butternuss, davon kann man schöne Scheiben abschneiden) 200g Räucherlachs 1 Pkg Lachsfrischkäse 200ml Cremefine 7% Ysop, Dill 100g geriebenen Käse gehackte Kürbiskerne Zubereitung Die Milch mit dem…

Marillen Malakoff

Eine Malakofftorte muss nicht unbedingt schwer und „unfruchtig“ sein! Zutaten für 12 Portionen 400g Marillenpürree (kann auch gefroren sein) 100ml Wasser 50g Birkenzucker 1 Pkg Puddingpulver Vanille 500g Mascarpone light 50g Staubzucker 1 Pkg Biskotten 3 Eier 150g Zucker Vanille, Prise Salz 150g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Das Marillenpürree mit dem Wasser und dem Zucker…

Bananen-Schoko-Mookies

Hier nun mein drittes und vorerst letztes Mookie Rezept. Muss erst wieder welche finden und ausprobieren 😉 Zutaten für rund 24 Kekse 1 Ei 150g Birkenzucker Vanille 50g Butter 150g Apfelmus 1 Banane Prise Salz 230g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 120g Hafer- oder Dinkelflocken 90g Schokoflocken nach Wahl Zubereitung Das Ei mit dem Zucker und der Vanille…

Zucchini Schoko Mookies

außen knusprig – innen cremig – und so schön schokoladig 😉 Zutaten für rund 25 Kekse 50g Butterschmalz 100g Honig 60g Birkengold 60g Kakao ungesüßt ca. 150g geriebene Zucchini 100g Joghurt Prise Salz Vanille 40g Kakaonibs 200g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver Zubereitung Den Honig, den Zucker und den Kakao miteinander vermischen. Derweil das Schmalz schmelzen und…

lauwarm marinierter Kürbis-Kartoffel-Salat mit Fetapäckchen

Zutaten für 4 Portionen 1 Hokkaido Kürbis (ca. 600g geschält und entkernt) 6 Kartoffeln (ca. 500g geschält) 2 EL Leinöl Kräutersalz 4 Handvoll Rucola (ca. 120g) 2 Feta light oder 6 Grillkäse 1 Zucchini Ysop, Rosmarin 2 EL Öl zum Anbraten 1 EL Senf 1 EL Honig 30ml Wasser 30ml Essig 2 EL Kernöl gehackte Kürbiskerne…