Windbeutel-Erdbeer-Topfen-Torte

Ich schulde euch noch dieses Rezept für unsere „Muttertagstorte“. Aber sie passt auch jetzt perfekt zur Erdbeersaison 😉 . Außerdem ist sie sehr wandelbar 😀 ! Das Obst kann immer wieder abgewechselt werden, einmal nur ein etwas Obst-Deko und ein anderes Mal ein Fruchtspiegel. Was das Herz begehrt und was die Saison so für einen…

Der Holler blüht

Überall im Wald, am Waldrand, an Wiesenrändern und auch in Gärten sieht und riecht man nun den Holler. Schon seit rund 2 Wochen genießen wir den frischen Hollersaft 😋 und auch für den kommenden Sommer, Herbst und Winter habe ich schon etwas Hollersirup eingemacht. Naja, das „etwas“ stimmt nicht so ganz. Heuer wurden es über…

Frische Kräuter-Bandnudeln aus Dinkelmehl

Ich liebe einfach selbstgemachte Nudeln! Es gibt (fast) nichts besseres!! 🤩 Und wenn man eine Maschine dafür arbeiten lässt, dann ist es auch nicht mit viel Aufwand verbunden 😅. Die Zutaten sind für rund 500g getrocknete Nudeln, also circa 5 Portionen als Hauptspeise oder circa 10 Portionen als Beilage. Zutaten 500g glattes Dinkelmehl 2 Eier…

Müsliriegel – Fruchtriegel

Wir backten nun wieder mal neue Müsliriegel. Man muss schließlich seinen Horizont erweitern 😁. Dieses Rezept kommt ganz ohne Fett und konventionellen Zucker aus. Die Süße bringen das Apfelmus und die reifen Bananen mit. Diese Müsliriegel-Variante ist sehr lecker 😋, aber doch anders als unsere gewohnte Variante. Man müsste sie eher Fruchtriegel anstatt Müsliriegel nennen,…

Selbstgemachter Kräutersirup

Nachdem mir mein kleiner Mann den ganzen Winter in den Ohren gelegen hat, musste ich nun schnell diesen selbstgemachten Kräutersirup wieder ansetzen. Letztes Jahr habe ich darauf irgendwie vergessen bzw. bin ich nicht dazu gekommen 🙈. Grundsätzlich ist es ja ein Brennnesselsirup. Nur finde ich, schmeckt er sehr ähnlich wie eine bekannte Kräuterlimo 😋. Daher…