Linsen-Graupen-Pfanne

Heute gibt’s mal wieder ein Gericht zum Thema gesunde, abwechslungsreiche Ernährung:

Linsen sind ballaststoffreich, nachhaltig sättigend und verdauungsanregend.
Graupen enthalten hauptsächlich gut sättigende Kohlenhydrate und magenfreundliche Schleimstoffe.
Die Paprika besitzt große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium und darüber hinaus ist sie reich an Vitamin A, B und insbesondere C.

Zutaten

30g Linsen
60g Graupen
1/2 Zucchini
1/2 Paprika
Kokosöl
1 Ei
Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung

Die Linsen und Graupen in reichlich Wasser weichdünsten. Derweil die Zucchini und den Paprika grob reiben und in etwas Kokosöl anschwitzen. Die Linsen und Graupen dazugeben, mit einem Ei vermischen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und gleich in der Pfanne servieren 😉